【黒毛和牛５等級】ハバキ
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著者
beefsupply2023@gmail.com
beefsupply2023@gmail.com 細かく多いスジは旨みの立役者！？
商品番号
1118
品名
【黒毛和牛５等級】ハバキ
価格
2,000 円/kg
保存温度帯
冷蔵
定貫/不定貫
不定貫
販売ロット
2枚約6㎏
特徴
◆ ハバキの特徴は、ずばり「豊富なゼラチン質」。
◆ とろけるような食感と濃厚な肉汁が出るため、深いコクのあるシチューがつくれます。
◆ スジが細かく多いので、これを無理くり取り除くやり方より、スジを味方に付けるレシピがおススメ
◆ 特にローストビーフは、ハバキが持つポテンシャルを目いっぱい引き立ててくれます。